屠宰廢水來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、動物殘渣，血水等組成。留存在動物體內(nèi)的糞便和屠宰過程中所產(chǎn)生的血水，所含氨氮的量是很高的，如未被處理掉就隨滲入地下或者流入河流中，會對人類賴以生存的水自然造成破壞，引起藍藻滋生的現(xiàn)象，從而使水中的魚蝦大面積死亡。

水質(zhì)

通過其水質(zhì)來源，我們可以知道廢水中主要含有血液、油脂、碎肉、骨渣、動物毛及糞便等，廢水呈褐紅色，具有較強的腥臭味。有機懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態(tài)系統(tǒng)，污染環(huán)境。

另外它與其他高濃度有機廢水的最大不同在于它的NH3-N濃度較高(約120mg/L)，因此在工藝設計中應充分考慮NH3-N對廢水處理造成的影響。

特點

具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多、可生化性好等特點。同時，相對于其他高濃度有機廢水的最大不同在于它的NH3-N濃度較高(約120mg/L)。

屠宰廢水處理工藝為 預處理（調(diào)節(jié)，格柵，氣浮機等），通過調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)每天的水量，使得進入生化池的中和融合，格柵主要是對一些毛發(fā)，內(nèi)臟殘渣等大顆粒物質(zhì)進行攔截清理掉，對降低懸浮物有一定的功效。氣浮機主要是對水中的一些細小的懸浮物、油脂、血脂類處理掉。同時，氣浮機對COD也有一定的去除效率，提高廢水的可生化池。

危害

有機懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態(tài)系統(tǒng)，污染環(huán)境。

在屠宰和肉類加工的過程中，要耗用大量的水，同時又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質(zhì)的廢水，而且此類廢水中還含有大量對人類健康有害的微生物。肉類加工廢水如不經(jīng)處理直接排放，會對水環(huán)境造成嚴重污染，第人畜健康造成危害。

肉類加工廢水所含污染物質(zhì)大多屬于易于生物降解的有機物，在它們排入水體后，會迅速地耗掉水中的溶解氧，造成魚類和水生生物因缺氧而死亡；由于缺氧還會使水體轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬鯛顟B(tài)，這樣會使水質(zhì)惡化、產(chǎn)生臭味、影響衛(wèi)生。同時，廢水中的致病微生物會大量繁殖，危害人民健康。對屠宰肉類加工廢水進行處理，去除其污染對保護生態(tài)環(huán)境和人類健康是十分必要的。

國家已經(jīng)頒布新的技術(shù)規(guī)范，《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ2004-2010）。

處理依據(jù)

1、建設項目環(huán)境保護管理辦法（1986年3月26日國務院環(huán)境保護委員會、國家計劃委員會國家經(jīng)濟委員會頒發(fā)）；

2、建設項目環(huán)境保護管理條例（1998年11月18日國務院第10次常務會議通過）；

3、《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》(GB13457-92)；

4、《室外排水設計規(guī)范》GB50014—2006；

5、嚴格執(zhí)行國家和地方環(huán)保、衛(wèi)生和安全等法規(guī)，經(jīng)處理后主要水質(zhì)指標符合國家有關(guān)標準；

6、設計中堅持科學態(tài)度，采用的水處理工藝既要體現(xiàn)技術(shù)先進、經(jīng)濟合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作簡單、運行管理方便等特點；

7、 處理單元相對緊湊、占地盡可能少，在確保運行穩(wěn)定、出水水質(zhì)達標的前提下，盡量降低工程造價及運行成本；

8、設計中堅持污水生化處理與生態(tài)化處理思想相結(jié)合的原則，營造和諧的污水處理生態(tài)環(huán)境。

根據(jù)客戶項目需求及實地情況單獨進行設計